10 اطباق ماليزية يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا

الأكل في ماليزيا المسافرون العرب

من ابرز معلومات عن ماليزيا هو تجربة الاكل المشهور في ماليزيا والاستمتاع به ، يمكنك زيارة سوق المأكولات في ماليزيا ، أو البحث عن وصفات اكل ماليزي لتذوق أشهى الطعام في ماليزيا .

تعرف علي كافة تفاصيل المطبخ الماليزي و اشهر الاطباق ماليزية  التي لا يجب تفويتها خلال رحلتك علي مدونة سرب دليل السياحة في ماليزيا المسافرون العرب.

المطبخ الماليزي، مثل الدولة نفسها، غني ثقافيًا ومتنوع. و بالاستناد إلى العرقيات الماليزية والصينية والهندية، فإن البلاد بأكملها مليئة بالأطباق الرائعة التي عليك فقط تجربتها خلال زيارتك الى ماليزيا. 

أرخص عروض سياحية في ماليزيا 

تاريخ الاكل في ماليزيا

• منذ أكثر من 1500 عام، فتحت شبه جزيرة الملايو أبوابها للتجارة ووصلت السفن من الشرق الأوسط والهند وأوروبا والصين وإندونيسيا. جلب هؤلاء المستوطنون والتجار معهم العديد من التوابل والنكهات التي اندمجت في بوتقة تنصهر فيها الثقافة والمأكولات التي تمكنت من الاحتفاظ بنكهتها الفريدة حتى يومنا هذا. 
• يتأثر الطعام الماليزي بشدة بالمأكولات التايلاندية والصينية والإندونيسية والهندية. أدى هذا المزيج من التوابل المختلفة إلى تركيبات عطرية من الكزبرة والكمون (التي تشكل قاعدة العديد من الكاري الماليزي) مع عشبة الليمون وأوراق الليمون الكافير والهيل واليانسون والحلبة.
• الطعام الماليزي حار بشكل عام وسيكون دائمًا، على الأقل، مصحوبًا بسامبال الفلفل الحار. يستخدم المطبخ الماليزي عادةً المكونات المحلية مثل جوز الهند والفلفل الحار وعشب الليمون وأوراق الليمون والتوابل والزعفران. وتستخدم هذه المكونات الأساسية لطهي الأسماك واللحوم والخضروات. يظهر الفول السوداني أيضًا في المطبخ الماليزي. 
• الساتاي، أحد أشهر الأطباق المحلية، ويتم إعداده باستخدام أسياخ اللحم البقري أو الدجاج المشوي المتبل ويقدم مع صلصة الفول السوداني اللذيذة.

من عادات الشعب الماليزي؟

يتمتع الماليزيون بالخصائص التالية في عادات الأكل:

1. يهتم الشعب الماليزي بقلة كمية الوجبات وجودتها العالية ونظافة الطعام وأدوات المائدة.
2. الطعم بشكل عام ليس مالحًا جدًا، ولكنه حار.
3. الغذاء الأساسي هو الأرز بشكل رئيسي. كما أنهم يحبون تناول اللفائف المطبوخة على البخار، وكعك معجون الفاصوليا، والنودلز المقلية، والأرز المختلط، واللحم المشوي، وغيرها من الأطعمة.
4. يحب الماليزيون تناول لحم البقر، ولحم الضأن، والدجاج، والبط، والأسماك، وما إلى ذلك. كما يحبون الخيار والطماطم والقرنبيط والبطاطس والفلفل الأخضر والسبانخ والفاصوليا وغيرها من بين الخضروات؛ يحبون استخدام مسحوق الكاري والفلفل وما إلى ذلك.
5. تفضيل الأطباق المعدة بطرق الطبخ مثل المقلية، المطهوة ببطء، المطبوخة وغيرها.
6. يعجب الماليزيون بالأطباق المنكهة مثل لحم البقر  الحلو والدجاج المقرمش والدجاج الحار وسمك اليوسفي المجفف ولحم الطماطم واللحم المقلي والفلفل الأخضر والقرنبيط والفطر الطازج وشرائح السمك المقلية.
7. النبيذ حرام ولكنهم يحبون الشاي الأسود والقهوة وبعض المشروبات الغازية وخاصة ماء جوز الهند.

قائمة 10 اطباق ماليزية يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا

إذا كنت تخطط لرحلة إلى ماليزيا، فتأكد من تخصيص بعض الوقت لاستكشاف الطعام. فيما يلي أشهر 10 اطباق ماليزية يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا.

1-ناسي ليماك "Nasi lemak"

يعتبر ناسي ليماك هو الطبق الوطني لماليزيا ، وهو من اشهر مأكولات ماليزيا يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا. يعني حرفيًا باللغة الماليزية "الأرز الزيتي أو الدهني"، يؤخذ في هذا السياق على أنه يعني "غني" أو "كريمي"، ويشير إلى عملية الطهي.

من مكوناته الرئيسية، الفلفل الحار وعشب الليمون والزنجبيل وأوراق الكاري والكمون، و تقديمها في الأصل من قبل الهنود والعرب.  

وصفات اكل ماليزي ناسي ليماك

لتحضير هذا الطبق، يُنقع الأرز في كريمة جوز الهند ثم يُطهى على البخار مع أوراق الباندان لإضفاء نكهة عطرية لذيذة. ثم يتم لفها بأوراق الموز وتقدم مع الخيار والفول السوداني المحمص والبيض المسلوق والأنشوجة المقلية في معجون الروبيان وصلصة الفلفل الحار.

2-أسام لاكسا "Assam laksa"

يعتبر أسام لاكسا أحد مأكولات ماليزية الرئيسية في بينانغ، ويتم طهيه بشكل عام مع السمك الأبيض وهو مزيج من اطباق مالحه وحارة  وحلوة لا تفوتها.

المرق لاذع ومرتكز على التمر الهندي ومليء بالشعرية والخيار و الأناناس والنعناع الطازج وعشب الليمون والزنجبيل. يحتوي هذا الطبق على مزيج جذاب من المالح والحار والحلو، ومن المؤكد أنك ستحبه بمجرد تجربته.

3-طبق ريندانج الماليزي "Malaysian Chicken Rendang"

يعد الرندانج أحد أشهر الأطباق الماليزية، وهو عبارة عن طبق لحم حار وغني. لتحضير هذا الطبق، يُطهى لحم البقر على نار خفيفة في حليب جوز الهند والفلفل والبهارات للحصول على وجبة عطرية ولذيذة.

في الماضي، كان يتم تقديم الرندانغ في المناسبات الاحتفالية ، لكنه أصبح اليوم يتمتع بشعبية كبيرة بحيث يتم تقديمه على نطاق واسع مع ناسي ليماك وكيتوبات وليمانغ.

أفضل 12 من مطاعم وكافيهات في كوالالمبور-دليل مطاعم ماليزيا

4- طبق شار كواي تيو "Char Kway Teow"

طبق مفضل آخر من بينانج، حيث أضاف الباعة المتجولون في الشوارع "بينانج" إلى عنوان الطبق، وهو شار كواي تيو، وهو عبارة عن شرائح كعكة الأرز المقلية ونودلز الأرز مع القريدس، واللاب تشيونج الصيني (السجق)، والبيض، وبراعم الفاصوليا. والثوم المعمر في مزيج من صلصة الصويا.

5- دجاج ساتاي "Malaysian Chicken Sata"

في ماليزيا، ستلاحظ أكوام الأسياخ من رائحة الساتاي المميزة في كل مكان - في أكشاك الباعة المتجولين  والأسواق الليلية يتم وضع هذه الأسياخ على الشواية وتحضيرها حسب الطلب.

في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، كل دولة لديها وصفة فريدة خاصة بها للساتيه. الساتيه الماليزي مصنوع من مكونات شائعة من الطبخ الماليزي، مثل الكراث ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة وعشب الليمون.

6- طبق ناسي كيرابو "Nasi kerabu"

هذا الطبق الملون سوف يلفت انتباهك ويثير ذوقك. الأرز الأزرق في ناسي كيرابو يحصل على لونه من زهور تيلانج، التي يتم سحقها وخلطها معه.

ثم يُغطى الأرز بالأسماك المجففة أو الدجاج المقلي وبراعم الفاصوليا ومقرمشات الجمبري والملفوف والسلطات الأخرى. يأتي هذا الطبق من ولاية كيلانتان في شبه الجزيرة الشمالية لماليزيا.

7- طبق أيام بيرجيك "Ayam percik"

وهي عبارة عن قطع دجاج متبلة بعدد لا يحصى من التوابل المحلية، ثم يتم طهيها في كريمة جوز الهند، يليها الشوي إلى درجة الكمال. وهو طبق شعبي، خاصة في موسم الأعياد.

يشتق الطعم الفريد من مزيج التوابل المحلية (عشبة الليمون والكركم وغيرها) بالإضافة إلى كميات كبيرة من كريمة جوز الهند. هناك نوعان من أيام بيرجيك كيلانتان، أيام بيرجيك الأبيض والأحمر. 

8-أرز دجاج هاينانيز "Hainanese chicken rice"

يعتبر هذا الطبق من الأطباق الأساسية في ماليزيا وسنغافورة، وقد أعاد المهاجرين الصينيين ابتكاره من مقاطعة جزيرة هاينان. لقد قاموا بتعديل وصفتهم لدجاج وينتشانغ وفقًا لتوافر المكونات المحلية.

كما يوحي اسمها، فإن أرز دجاج هاينان يقترن بالدجاج المسلوق مع الارز المتبل. يتم تقديمه عادة مع صلصة الفلفل الحار وشرائح الخيار.

9-ناسي جورينج كامبونج "Nasi Goreng Kampung"

الأرز المقلي الماليزي التقليدي هو من اشهر اطباق ماليزيا متعددة الاستخدامات ومتعدد الثقافات. يمكن طهيها بعدة طرق: على الطريقة الصينية، على الطريقة التايلاندية، على الطريقة الكورية، على الطريقة البورمية، إلخ.  

طريقة تحضير الأرز المقلي علي الطريقة الماليزية:

هو قلي الأرز مع الكراث والثوم ومعجون الروبيان والأنشوجة ، ثم يتم اضافة معجون الفلفل الحار ، ويقدم.

10-ماجي مي جورينج "Maggi Mee Goreng"

تمت تسمية طبق المعكرونة سريعة التحضير المقلية هذا على اسم العلامة التجارية الشهيرة ماجي  للنودلز سريعة التحضير و هو من اطباق ماليزية يجب تجربتها ،كما يمكن صنعها باستخدام أي نوع من المكرونة سريعة التحضير.

طريقة تحضير ماجي مي جورينج 

تُسلق المعكرونة ثم تُقلى في مقلاة مع الخضار والبيض وصلصة الصويا وتوابل المعكرونة سريعة التحضير. يمكن تناوله مع اللحوم والمأكولات البحرية والتوفو.

الاسئلة المتكررة حول افضل 10 اطباق ماليزية يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا

ما هو الطعام المشهور في ماليزيا؟

يعتبر الأرز من أشهر مأكولات المطبخ الماليزي و هو عنصرًا أساسيًا و"ناسي ليماك"، وهو طبق من الأرز المطهو على البخار مع حليب جوز الهند ويقدم مع الأنشوجة المجففة والفول السوداني والبيض المسلوق و الروبيان المجفف والخيار والسامبال، ويعتبر الطبق الوطني الماليزي ويمكن تقديمه على الإفطار. الغداء أو العشاء. غالبًا ما يتم تقديمه مع يخنة اللحم الحارة التي تسمى "ريندانغ".

أدى المستوطنون الصينيون الأوائل إلى ظهور جيل من الملايو الصينيين المختلطين المعروفين باسم البيراناكان.  

التأثيرات الهندية في المطبخ الماليزي

الهنود في ماليزيا يشبهون الماليزيين في نظامهم الغذائي، لذلك يميل الطعام الهندي هنا إلى أن يكون حارًا. تشمل الأطعمة الهندية المشهورة الكباتي والتاباي والتوسي.  

نرى الكثير من التأثير الهندي في الأكلات الماليزية وأهم الاطعمة فى ماليزيا من خلال صلصات الكاري السميكة المصنوعة من توابل القلي كما هو موجود في أطباق لحم الضأن والكاري. تاريخيًا، جاءت معظم الهجرة الهندية إلى ماليزيا من جنوب الهند، وتعد الأطباق مثل أوراق الموز بالكاري والأرز والخضروات المخللة والفاكهة دليلاً على مثل هذه التأثيرات الهندية الجنوبية.

التأثيرات الصينية في المطبخ الصيني

تميل التأثيرات الصينية في الطعام الماليزي إلى أن تكون انتقائية للغاية، لذلك، ستجد المزيد من التأثيرات الكانتونية والفوجية في الطعام الماليزي مقارنة بأسلوب الطبخ شاندونغ، على سبيل المثال. باستخدام المعكرونة، تُستخدم براعم الفاصوليا والتوفو وصلصة الصويا بشكل شائع في الأطباق الماليزية الشهيرة مثل كاري لاكسا وكاري مي ومجموعة متنوعة من أطباق "نيونيا" (مزيج عرقي من الأطباق الصينية والماليزية المحلية). 

هل الاكل حلال في ماليزيا؟

في قلب الطعام الماليزي تكمن تقاليد الطبخ للملايو العرقيين الذين يشكلون غالبية المجتمع الماليزي. يمارس العديد من الماليزيين الإسلام ولا يمكنهم تناول سوى الأطعمة الحلال التي لا تحتوي على لحم الخنزير. وهذا يعني أن الكثير من الأطباق المالية تركز على الأسماك التي يتم صيدها من سواحل ماليزيا. 

أشهر فاكهة في ماليزيا

 دوريان هي فاكهة مشهورة في ماليزيا ، و يُعرف الدوريان باسم "ملك الفواكه"، وهي تسمية يمكن أن تعزى إلى مظهره الهائل ورائحته القوية. يعتبر الدوريان في موطنه الأصلي في جنوب شرق آسيا طعامًا يوميًا ويتم تصويره في وسائل الإعلام المحلية وفقًا للتصور الثقافي الموجود في المنطقة. وهي هو فاكهة عصارية تبدو في الواقع وكأنها ملك في عربة الفواكه. 

اشهر اكلات ماليزيا

الطعام الماليزي عبارة عن مزيج من الطعام اللذيذ الرائع وبأسعار معقولة، حيث يوجد شيء يناسب الجميع. يعد تناول الطعام بالخارج في ماليزيا بمثابة مغامرة تذوق حقيقية. خلال رحلات السياحة في ماليزيا، من المتفق عليه أن تناول الطعام هو شغف وطني لجميع الماليزيين.

يمكنك استكشاف المعالم الجميلة والطعام اللذيذ في بعض أفضل الوجهات التي تقدمها ماليزيا. ماليزيا، حقا آسيا الحقيقية.

اين تاكل في ماليزيا

كيف الاكل في ماليزيا؟ تعد ماليزيا بلا شك وجهة طعام رائعة. وكل ذلك بفضل المجموعات العرقية المختلفة في البلاد التي ساهمت بنكهتها الفريدة وتقاليدها في الطهي لإعداد المأكولات اللذيذة. 

يمكنك تجربة وصفات اكل ماليزي، او التوجه أثناء السفر الي ماليزيا ل شارع العرب ماليزيا ، فقد تجد العديد من مطاعم عربية في ماليزيا تقدم أشهى الأطباق الحلال في ماليزيا.

اشهر الوجهات السياحية في كوالالمبور

ثقافة طعام الشارع الماليزية

يعد الجانب الاجتماعي لتناول الطعام جزءًا كبيرًا من الثقافة الماليزية، وفي المدن الكبرى مثل كوالالمبور أو بينانج، يعد طعام الشوارع مشهدًا شهيًا بشكل خاص. ثقافة الأكل هي إلى حد كبير نمط على مدار 24 ساعة في اليوم حيث تقدم منافذ الطعام أطباقًا سريعة لذيذة بسعر معقول، حيث يقدم الماماك الهنود عروض الساعة المتأخرة من خلال خدمتهم على مدار 24 ساعة تقريبًا. تحظى ثقافة تناول الطعام في الشوارع في الهواء الطلق بشعبية كبيرة في ماليزيا لأنها تتيح للماليزيين حرية اختيار تناول ما يريدون وفي الوقت الذي يريدون. 

في نهاية تقريرنا حول 10 اطباق ماليزية يجب تجربتها عند السفر الى ماليزيا أول شيء يجب أن تعرفه عن الماليزيين هو أنهم متحمسون للطعام. لقد ورث الطعام في ماليزيا مجموعة واسعة من المأكولات من بوتقة تنصهر فيها الثقافات. لذا فإن قائمة الأطعمة الماليزية التي يمكنك تجربتها لا بد أن تكون مختلفة عن أي قائمة أخرى. 

لذلك عندما تزور ماليزيا، ستندهش من كمية الخيارات التي يمكنك تجربتها - سواء كنت تبحث عن طعام الشارع أو شيء أكثر جوهرية خلال السياحة في ماليزيا