10 أطباق تايلندية يجب تجربتها عند السفر الى تايلاند . تعرف علي جوهر المطبخ التايلندي ، و أشهر اكلات تايلندية لذيذة وسريعة. نستعرض ايضا طريقة عمل اكل تايلندي بالدجاج ، و ايضا اكلات بحرية تايلندية ، و تجربة حلويات تايلندية ذات المذاق الرائع.

تجتذب تايلاند 40 مليون سائح كل عام بفضل ثقافتها الفريدة ووجهتها السياحية الرائعة وشخصيتها المنفتحة وكرم الضيافة وخاصة الطعام التايلاندي.

ما هي اشهر الاكلات التايلندية؟

لقد قمنا بتنسيق مجموعة متنوعة من قوائم أفضل 10 أطباق تايلندية يجب تجربتها عند السفر الى تايلاند والتي ستبهرك بالطعم الفريد للمأكولات التايلاندية. انغمس في الأجواء التايلاندية ، وتذوق "الطعم التايلاندي" الذي لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر. 

غالبًا ما تحتوي الوجبات التايلاندية على توازن صحي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كما أنها تميل أيضًا إلى احتواء مجموعة متنوعة من الخضروات غير النشوية التي توفر الألياف والفيتامينات والمعادن.

الوجبات التايلاندية الصحية تتمحور حول الخضروات، ومنخفضة السعرات الحرارية، ومصنوعة من البروتينات الخالية من الدهون والأعشاب والتوابل التايلاندية. 

ارخص العروض السياحية في تايلاند

قائمة أفضل 10 أطباق تايلندية يجب تجربتها عند السفر الى تايلاند 

1-ساتاي الدجاج التايلاندي -Thai chicken satay

 يعتبر الساتي هو اكل تايلندي بالدجاج ، وهو واحد  من اشهر اكلات تايلندية حلال. تقدم أسياخ الساتاي  مع أرز الياسمين على البخار أو أرز جوز الهند. 

يشير الساتاي إلى اللحوم المتبلة المشوية والمقدمة مع صلصة الفول السوداني. جاء الساتاي إلى تايلاند من إندونيسيا، ووصل في الأصل على شكل لحم البقر ساتيه. 

طريقة الساتي بالدجاج التايلندي

يتم نقع شرائح الدجاج أو اللحم البقري في عجينة تايلاندية خاصة ثم تُشوى على أسياخ. ثم يتم تقديمه مع صلصة الفول السوداني و التمتع بمذاق لا يُنسى.

2-سوم توم (سلطة البابايا الحارة) -Som tum

هذا طعام تايلاندي رائع لأن بعض الناس يمكنهم تناول البابايا والبعض الآخر لا. يتم طحن الثوم والفلفل الحار والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية والبابايا النيئة المقطعة إلى دقيق في الهاون، وبالتالي فهي تخلق طعمًا حارًا وحامضًا لا يُنسى.  

هذه هي السلطة الأكثر شعبية في تايلاند، ربما لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالنكهة والقرمشة. ويمكن إضافة الجمبري المطبوخ، أو لحم الكابوريا، أو الكاجو، أو الاستمتاع به مع وعاء من الأرز اللزج.

عملة تايلاند - سعر صرف البات التايلاندي Thai Baht

3-جاينج داينج (الكاري الأحمر) -Gaeng Daeng

  هو اكلة تايلندية مشهورة تتكون  بشكل أساسي من معجون أحمر داكن أو كاري. هذا الطعم معروف بشكل خاص ببهاراته ولونه. المكون الرئيسي لـطبق الكاري الاحمر هو حليب جوز الهند واللحوم. عند الحديث عن اللحوم، يستخدم الشعب التايلاندي لحم البقر ولحم الضأن والدجاج والروبيان. يتم طهي هذا الطبق بالكامل في حليب جوز الهند.

 يضيف الأشخاص النباتيون مصدرًا نباتيًا للبروتين بدلاً من اللحوم، ويستخدمون التوفو في الغالب في هذا الطبق اللذيذ. يحصل جاينج داينج على لونه الأحمر من الفلفل الأحمر المجفف المستخدم فيه. يتم تقديم الأرز المطهو على البخار أو المسلوق معه. باستثناء مذاقها المثالي، يتمتع طبق جاينج داينج أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية بسبب جميع الأعشاب المستخدمة فيها.  

طريقة تحضير الكاري الاحمر التايلندي

يتم تقطيع اللحم  قطع صغيرة واضافة مسحوق الكاري الأحمر وحليب جوز الهند ومغطاة بشرائح رقيقة من ورق الليمون الكافير، وهذا الكاري الغني والعطري يثير دائمًا ذوق الضيوف.  

4-باد تاي التايلاندي -Pad Thai

يعتبر من اشهر الاكلات التايلندية ، ويتكون من نودلز الأرز المقلي والبيض ومجموعة متنوعة من الخضروات والبروتين. يتميز عادة بالفول السوداني، مما يمنحه طعم الجوز، والذي يقترن بصلصة مالحة وحلوة. يتم إضافة عصير الليمون أيضًا لإضفاء نكهة لذيذة أيضًا!.

البروتين الأكثر تقليدية المستخدم في باد تاي هو الروبيان، ولكن من الشائع أيضًا الاستمتاع بالشعرية المقلية مع الدجاج ولحم البقر .

5-بينانج الكاري-Panang curry

بانانج كاري  واحدة من أفضل 10 أطعمة تايلندية ، فهي مليئة بالنكهة الغنية والكريمية من معجون الكاري وحليب جوز الهند وهي مصنوعة من الدجاج والخضار والريحان الطازج.

يحصل كاري بانانج على نكهته المميزة من دمج الفول السوداني في معجون الكاري الأحمر. تشمل المكونات الأخرى في معجون الكاري الفلفل الحار وعشب الليمون والكمون وأوراق الليمون. عادة، يستخدم معجون الكاري بانانج الفلفل الحار أقل من معجون الكاري الأحمر. إضافة حليب جوز الهند يجعل هذا الكاري أكثر حلاوة ودسمًا من الكاري الأحمر.

الدجاج هو البروتين الافتراضي لكاري بانانج، لكن معظم المطاعم التايلاندية تمنحك خيار اختيار التوفو أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية. يتم تقديم هذا الكاري عادة في طبق عميق مع وعاء صغير من أرز الياسمين على الجانب.

أفضل 7 أفلام تم تصويرها في تايلاند والتي ستلهمك لزيارتها

6-توم يم-Tom yum

توم يم  هو نوع من الحساء التايلاندي الحار والحامض حيث تأتي النكهات المميزة من 3 أعشاب: عشبة الليمون، الخولنجان، وأوراق الليمون الماكروت. يمكن صنعه مع أي لحم أو مأكولات بحرية، حتى بقايا اللحوم المطبوخة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا مصنوعة من الجمبري، أي توم يام جونج .

يتم تقديمه في المطاعم الموجودة على جانب الشارع والمطاعم الفاخرة، وعادةً ما يتم إعداده في المنزل ، فهو يعتبر من اشهر الماكولات التايلندية.

 في عام 2021، اتخذت حكومة تايلاند خطوات من أجل الاعتراف رسميًا بالحساء المعروف باسم توم يام من قبل الأمم المتحدة كجزء من التراث الثقافي للبلاد.

7-خاو باد "Khao Pad"

 هو المصطلح التايلاندي للأرز المقلي، ويمكن العثور عليه في كل بائع متجول ومطعم في تايلاند. المكونات مثل أرز الياسمين والريحان التايلاندي والكزبرة وصلصة السمك والفلفل التايلاندي تميز خاو باو عن الأنواع الأخرى من الأرز المقلي.  

يجب عليك طهي اللحوم والتوابل والخضروات قبل إضافة الصلصات. بعد إضافة الأرز وطهيه حتى يصبح ساخنًا، يمكنك إضافة التوابل النهائية مثل عصير الليمون والكزبرة الطازجة.

8-الكاري الأخضر " geang keow wan "

 يعد الكاري الأخضر المصنوع من حليب جوز الهند والفلفل الحار الطازج ومعجون الكاري أحد أشهر اكلات تايلندية سريعة.

هو كاري جوز الهند التايلاندي المحضر بمعجون الكاري الأخضر، يُعرف أيضًا باسم الدجاج التايلاندي بالكاري الأخضر، وهو طبق تقليدي من تايلاند، والذي يتم تقديمه عادةً مع وعاء من أرز الياسمين المطهو على البخار.

6 مواقع تايلاندية على قائمة تراث اليونسكو هل زرتها من قبل؟ 

9-سلطة لارب جاي التايلاندية بالدجاج "Thai Chicken Salad "

لارب جاي هو طبق تايلاندي تقليدي كلاسيكي مصنوع من اللحم في تايلاند، لكن هذه الوصفة تستخدم الدجاج. يعتبر هذا الطبق من اكلات تايلندية مشهورة ، وبالتأكيد النعناع الطازج هو العنصر الرئيسي. استمتع بها ساخنة مع الخضار الباردة أو على الأرز.

 الأسئلة الشائعة حول افضل 10 أطباق تايلندية يجب تجربتها عند السفر إلى تايلاند

كيف الاكل في تايلاند؟

ينقسم المطبخ إلى 5 مناطق مختلفة في تايلاند؛ بانكوك، تايلاند الوسطى، إيسان أو شمال شرق تايلاند، شمال تايلاند، وجنوب تايلاند.

تأثرت الطعام التايلاندي وتقاليده بالدول المجاورة لها بالتأكيد وتأثرت بموقعها الجغرافي. على سبيل المثال، يتم استخدام حليب جوز الهند والكركم الطازج بسخاء في المطبخ التايلاندي، وكذلك المأكولات الهندية والماليزية والإندونيسية. الكثير من الأطباق التايلاندية الشعبية مستمدة من المطبخ الصيني بين القرنين الخامس عشر والثامن عشر مع هجرة شعب هوكين وتيوشيو.

أيضًا، تم أيضًا إدخال مكونات مثل التوفو وصلصة الصويا وبعض أنواع المعكرونة ومعجون الفاصوليا المخمرة إلى المطبخ التايلاندي.

 تم جلب الطماطم والبابايا والذرة والباذنجان والفول السوداني وبعض المكونات الأخرى إلى تايلاند خلال التبادل الكولومبي من قبل الشعبين البرتغالي والإسباني. ومن خلال هذه التأثيرات والمنتجات الجديدة، ابتكر المطبخ التايلاندي أسلوبه الفريد في النهاية.

تحتوي الوجبة التايلاندية الأساسية على 5 عناصر على الأقل

1. غموس أو نكهة الخضار (خرويانغ شيم).
2. حساء صافي.
3. كاري أو يخنة.
4. طبق مقلي مصنوع من اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية أو الخضار. 

 ما هي عادات وتقاليد تايلاند؟

• من المهم أن نذكر أن المطبخ التايلاندي يمكن أن يكون واحدًا من أكثر المأكولات الصحية بين المأكولات الأخرى. 
• نكهات الأطعمة التايلاندية تأتي من الثوم، الكزبرة، عشبة الليمون، الكراث، أوراق الليمون ، الفلفل، صلصة السمك، معجون الروبيان، والفلفل الحار. 
• ومن المعروف أيضًا أن الأعشاب والتوابل تستخدم في الغالب طازجة وليست مجففة. منتجات اللحوم شائعة الاستخدام هي الدجاج ولحم البقر والبط .
• كما تلعب الأسماك وبعض منتجات المأكولات البحرية الأخرى دورًا مهمًا في الثقافة الغذائية التايلاندية.
• يُعرف الأرز (الذي يُسمى خاو) بأنه الطبق الرئيسي للمطبخ التايلاندي،غالبًا ما يكون نوع أرز الياسمين غير لزجًا، وعندما يتم طهيه أو طهيه على البخار، يطلق عليه خاو سواي.
•  الأرز اللزج، و الأرز التايلندي الأحمر، والأرز اللزج الأسود هي أمثلة أخرى لأنواع الأرز شائعة الاستخدام في تايلاند.
• بما أن المطبخ التايلاندي يجمع بين جميع النكهات الحلوة و الحامضة والمالحة والتوابل، فهو يقدم المزيج المثالي وهذا ما يجعل هذا المطبخ فريدًا ومختلفًا عن غيره.

الخصائص العامة للمطبخ التايلاندي

• يعتبر المطبخ التايلاندي أحد أشهر مناطق الجذب السياحي، ويشتهر بأسلوب الطبخ المميز والمزيج المتطور من الأعشاب والتوابل والأطعمة الطازجة. السمة المشتركة للمطبخ التايلاندي هي النكهة الغنية للغاية، حيث يتم التعبير بوضوح عن كل من النكهات الحامضة و المالحة والحلوة والمرة والحارة للطعام التايلاندي. 
• بالإضافة إلى التوابل الشائعة، يستخدم التايلانديون أيضًا الأعشاب في أطباق مثل القرنفل والزعفران والريحان والكزبرة والنعناع وعشب الليمون وأوراق الليمون والفلفل الحار والزنجبيل ،لإضافة نكهة وجعل الطعام طعامًا صحيًا وعمليًا.
• يحب التايلانديون الطعم الحامض والحار، لذا فإن التوابل المفضلة لديهم هي الفلفل الحار والليمون وعشب الليمون.  
• الطعام التايلاندي غني بشكل خاص، ليس فقط من حيث المذاق ولكن أيضًا ملون جدًا. ويرجع ذلك إلى مزيج من اللحوم والأسماك والروبيان مع البهارات والعديد من ألوان الخضار المختلفة.  
• كان يتم تناول الطعام التايلاندي تقليديًا باليد اليمنى أثناء الجلوس على الحصير أو السجاد على الأرض كما يحدث حتى الآن في الأسر الأكثر تقليدية. يتم تناوله الآن بشكل عام بالشوكة والملعقة. على الرغم من أن الصين لها مثل هذا التأثير على كل من البلاد والطعام، إلا أن عيدان تناول الطعام نادرًا ما تستخدم، حتى عند تناول المعكرونة.

في النهاية ختام مقالنا حول 10 افضل  أطباق تايلندية يجب تجربتها عند السفر إلى تايلاند. يعد الطعام التايلاندي من المأكولات اللذيذة التي أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب نكهتها الفريدة. 

إذا لم تجرب الاكلات التايلندية من قبل، فاستعد لتنبهر بالتوابل والنكهات المميزة في هذه الأطباق خلال رحلات السفر الي تايلند.